3 Eier trennen
Eiweiß mit 240 g Puderzucker aufschlagen.
Mandeln, Zimt und Honig mischen.
Eiweiß unterheben und zu Teig verkneten.
ca. 1 cm dick ausrollen und Sterne ausstechen.
Das letzte Ei ebenfalls trennen und mit 80 g Puderzucker zu sirupartiger Masse verrühren.
Sterne bepinseln.
Bei 150°C für ca. 12 min backen.