Limette vorbereiten: Die Limette heiß abwaschen, die Enden abschneiden und die Limette in Achtel Stücke schneiden. (Um Bitterkeit zu vermeiden, kann der harte weiße Strunk in der Mitte entfernt werden.)
Muddeln (Zerdrücken): Die Limettenstücke zusammen mit dem Rohrzucker in einen stabilen Tumbler (kurzes Glas) geben. Mit einem Holzstößel (Muddler) die Limetten kräftig ausdrücken, bis sich der Saft mit dem Zucker vermischt hat.
Eis und Cachaça: Das Glas bis zum Rand mit Crushed Ice auffüllen. Den Cachaça über das Eis gießen.
Rühren: Alles mit einem Barlöffel gut durchrühren, damit sich der Zucker vom Boden löst und mit dem Cachaça und Eis verbindet.
Servieren: Den Caipirinha mit einem Strohhalm servieren. Optional kann das Glas mit einer Limettenscheibe garniert werden.
TIPPS:
Feiner Rohrzucker löst sich schneller auf als grober.
Limetten nicht zu fest drücken, da sonst zu viele Bitterstoffe aus der Schale in den Drink gelangen.