Die Bio-Limette heiß waschen, die Enden abschneiden und die Limette in kleine Stücke (Achtel) schneiden.
Die Limettenstücke zusammen mit dem braunen Rohrzucker in ein stabiles Glas (Tumbler) geben. Mit einem Stößel (Mörser) Limetten und Zucker kräftig zerdrücken, bis sich der Saft mit dem Zucker vermischt hat.
Das Glas großzügig bis zum Rand mit Crushed Ice füllen.
Das Glas mit Ginger Ale (und optional dem Schuss Maracujasaft) auffüllen. Den Drink vorsichtig umrühren, damit sich der Zucker vom Boden löst.
Nach Belieben mit einem Minzezweig oder Limettenscheiben garnieren und mit einem Strohhalm servieren.
TIPP:
Weniger süß? Statt Ginger Ale kann auch Sodawasser oder Mineralwasser mit Kohlensäure verwendet werden, um eine weniger süße Variante zu erhalten.
Alternativen: Für eine Caipimara wird Limette, Rohrzucker und Maracujasaft verwendet.